冬の当店の人気商品！職人技が光る香ばしい「ひなあられ」

和菓子職人の長年の感で、飴を絶妙なタイミングで煮詰めた、からっとさくっとした食感が人気のひなあられ。
ピーナッツとゴマを散らし、香ばしさもたっぷりです。

カリッとして歯につきにくく、ピーナッツやゴマの風味が広がる味わい。
原価も高い（笑）ですが、お客様に大変喜ばれている商品です。

三崎地区でおばあちゃんが作っていた味を、二代目の父が受け継ぎ、いまは三代目がアレンジしながら作り続けているこのお菓子。
代々受け継がれてきた製法の中でも、いちばん難しいのが水飴と砂糖を煮詰める「煮詰め加減」です。
火を入れすぎれば焦げてカラメルに、弱すぎればベタついてしまうため、ほんの一瞬の見極めが仕上がりを大きく左右します。

三代目は22歳から26歳まで洋菓子店で修行し、カラメルやキャラメル、イタリアンメレンゲなどを作ってきた経験を活かして、この煮詰めの工程をマスターしました。
さらに、毎日大量のカスタードクリームを炊いていた「混ぜ」の技術も活きて、あめを均等に絡め、歯につきにくいパリパリ食感に仕上げています。

ごまやピーナッツをたっぷり使った香ばしさも、この味の特徴です。
「伝統を受け継ぎつつ、新しい技術も取り入れる」――
そんな想いで生まれた三代目流のひなあられです。

南予は佐田岬はなはな、フーズにこにこ、出来屋商店、亀ケ池温泉、ショッパーズ伊方、宇和、内子、MAC保内、アゴラマルシェ、今治方面はショッパーズ四村にて、各店で毎日100袋ほど販売しています。
「通販はないの？」というお声にお応えして、4月までの期間限定販売となりました。

今だけの味わい、ぜひ一度お試しください。

【商品について】
内容量：1袋（150ｇ）
原材料名：水飴（国内製造）、ひな豆（米（国内産）、小麦粉、澱粉、食用黄色4号、赤106号、食用青色1号）、砂糖、ピーナツ、（中国産）、白ごま 添加物等 食用黄色4号、赤106号、食用青色1号
アレルギー対象原材料：小麦/落花生
賞味期限：製造日より60日間