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佐田岬産バフンウニを練り込んだうにcreamyまんじゅう　8個入り

¥1,500 税込

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佐田岬産バフンウニを練り込んだうにcreamyまんじゅう
1年で【15日】しか採れない【バフンウニ】を使用！「うに」と「あんこ」の絶妙なバランス。うにの塩分とあんこの甘さが絶妙でバターと練乳が入った生地でつつみました。

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夏の15日間しか採れない佐田岬産バフンウニ使用の進化系うにまんじゅう

夏のわずか15日間しか採れない佐田岬産バフンウニを使用。
理想のうにとあんこの配合、炊き加減を追求して生まれた当社の看板商品「うにまんじゅう」を、練乳を増量して、さらにクリーミーに仕上げました。

バターと練乳を加えた乳化生地で包むことで、しっとりした和のあんこと、ふんわり洋風生地が調和。
和と洋がやさしく溶け合う味わいに仕上げました。

地元・佐田岬半島で採れた雲丹の風味が、あんこにほのかに広がる贅沢な和菓子。
佐田岬の味わいを詰め込んだ、うにまんじゅうです。
生うにとはまた違った味わいをお楽しみください。

トースターで少し焼いてカリッとさせたり、夏場は冷凍して、半解凍で食べるのもおすすめです。

地元佐田岬産にこだわり
日本一細長い佐田岬半島は三方を海に囲まれた魚介類の宝庫です！
全国的に減少しているウニの漁獲量ですが、佐田岬でも「バフンウニ」が減少傾向にあり、餌となる良質な藻の減少が原因ではないかといわれています。

漁場を守るため、今では夏の２週間のみ漁が解禁され、餡に練り込むアルコールと塩漬けしたバフンウニの瓶詰めも、30年前とくらべ価格が2倍以上になるほど大変希少になっています。